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海参竟用福尔马林保鲜造假让人“瘆”得慌

2021-04-27 00:22上一篇:福建新增1例人感染H7N9确诊病例共发现3例 |下一篇:没有了

本文摘要:海参不仅美味,而且是珍贵的药材。由于酸性粘多糖、海参皂苷等活性成分非常丰富,完全不含胆固醇,海参受到更多消费者的关注。 但是,记者最近在济南等地的很多海参市场发现,很多业者还在销售卫生部具体禁止的糖干海参,一些劣质海参与盐、提取、粘合,添加物增加了4、5倍,1斤海参半斤盐已经成为普遍现象,一些不正当的业者用于剧毒的碱保鲜海参。化学药剂保水、保鲜随着业者竞争的白热化,海参市场上不存在的混乱也相当严重。

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海参不仅美味,而且是珍贵的药材。由于酸性粘多糖、海参皂苷等活性成分非常丰富,完全不含胆固醇,海参受到更多消费者的关注。

但是,记者最近在济南等地的很多海参市场发现,很多业者还在销售卫生部具体禁止的糖干海参,一些劣质海参与盐、提取、粘合,添加物增加了4、5倍,1斤海参半斤盐已经成为普遍现象,一些不正当的业者用于剧毒的碱保鲜海参。化学药剂保水、保鲜随着业者竞争的白热化,海参市场上不存在的混乱也相当严重。一些不良业者为了减少海参的头部和重量,用各种手段对海参加盐、提取、特殊胶质进行保鲜,为了保鲜,用于碱、福尔马林等化学药剂的保水、保鲜,不仅大大损害了海参的营养成分,还危害了人体的健康。

现在从市场上购买海参,选择不真实的东西太多,回家卖塑料红柿糊。经常卖海参孝敬老人的济南市民李永民说,经常卖,但有时很难辨别真伪。今年3月,卫生部对海参市场的异常经营情况作出了具体应对。

生产经营干海参,应继续执行中国干海参的标准,不得用于盐以外的食品添加剂。但是,记者最近在济南的很多海参销售店和海鲜市场知道糖干海参还在随意销售。3200元以上一公斤,还可以便宜。

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济南海鲜市场附近海参经销商的工作人员告诉记者。政府有关部门开展了一段时间的公安部门,发挥了一定的作用,但还是可以平时销售。

济南好家海洋食品直营店经理李兆波说,糖干海参头大,价格便宜,不知道的消费者更容易自由,带糖的海参差点不给有糖尿病的老人吃,问题就大了。一公斤海参加一公斤盐是理解海参加糖、水煮不真实的真凶,记者逃跑寻找相关人员张先生,说现在最差的海参加工方法是淡淡干燥,也就是说新鲜海参干燥过程中什么也没有加入。

但是,淡干海参头小,重量重,比水煮、提取的海参看不见。为了减少海参的重量,有人使用撞到缸的方式,海参在饱和状态的盐水中煮一次,洗3~4天后晾干,减轻20%的重量。倒数加工4、5次,1公斤的海参加1公斤的盐,1公斤的海参出2公斤。

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也有不用水煮海参提取的方法,为了避免提取后海参表面粘在一起的现象,也有不用粘在一起维持手感的。这样的海参刺又大又细,又大又圆,但其中确实有近20%的海参成分,添加物多达4、5倍。这样的海参,营养被破坏了,最好不要吃鸡蛋。

张先生说。这句话使记者惊慌失措。


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